社区舆情管理制度和负面舆情处置办法主要包括以下方面：

一、社区舆情管理制度

舆情监测和预警：建立健全舆情监测和预警机制，及时掌握社区内的网络舆情动态，准确判断舆情趋势和危险信号。

舆情传播管控：针对社区内出现的网络舆情，及时采取措施进行管控，防止舆情扩散和失控。具体手段包括舆情劝导、发布官方信息、加强对媒体和社交媒体的监管等。

舆情应急处置：制定应急处置预案，明确舆情应急处理流程和责任分工，确保在舆情危机出现时能够迅速应对和处理，最大限度地减少负面影响。

舆情信息公开：在保护社区稳定和秩序的前提下，适时向社区居民公开一些重要的舆情信息，增强社区居民对舆情的了解和信任。

舆情培训和教育：加强对社区工作人员的舆情培训和教育，提高他们的舆情应对能力和处理水平。

舆情评估和总结：定期进行舆情评估和总结，分析舆情防控工作的效果和存在的问题，及时进行调整和改进，以促进网络舆情的健康发展，营造积极向上的社区网络环境。

二、负面舆情处置办法

第一时间回应：当负面舆情出现时，应立即进行回应，避免事态扩大化，减轻负面影响。可以通过发布官方声明、回复网友评论等方式进行回应。

官方声明：发布官方声明是应对负面舆情的重要手段。在声明中，需明确说明事件的原因、处理措施及对公众的承诺等，同时用词要得当、语气要诚恳，以获得公众的理解和支持。

删除负面信息：对于不实信息或恶意攻击的言论，应及时删除或屏蔽，避免负面信息的扩散和传播。

透明沟通：建立透明的沟通机制，与受众进行有效的沟通交流，及时解答问题和解决疑虑。通过展示积极行动和改善措施，增加公众的信任。

善于利用社交媒体：积极运用社交媒体平台回应和处置负面舆情，通过发布正面信息、消除谣言和传播真相，有效控制舆情的发展。

主动调查并采取措施：对于负面舆情，应主动调查事件的真相，找出问题的根源，并采取具体措施加以解决。通过积极有效的措施，向公众展示自己的诚意和负责态度，增强公众信任度。

寻求协助和支持：在处理负面舆情时，可以寻求专业公关机构或媒体的支持和协助，以更好地管理和应对舆情。

持续监测和改进：负面舆情并不是一次性的事件，应建立持续监测机制，及时发现和应对潜在的危机。

此外，还应注意以下几点：

舆情工作重点因主体不同而有所差异。政府单位更注重舆情告警的及时性、全网舆情数据的全面和精准性，而企业单位则更关注负面舆情的监测、口碑维护以及行业动态和竞对动态的洞察。

在实操过程中，针对不同行业的特点，危机应对的侧重点也有所差异。例如，餐饮行业负面舆情主要涉及消费者投诉、食品安全问题和媒体负面报道等。

建立舆情管理机制时，应强调迅速反应、协调落实、注重归纳总结、明确主抓部门责任、完善制度提升效能以及加强联动形成合力等方面。

综上所述，社区舆情管理制度和负面舆情处置办法是一个综合性的体系，需要多方共同努力，形成合力，才能有效应对和管理舆情。